JEFE/A DE COCINA

Buscamos un/a jefe/a de cocina para realizar las siguientes funciones en uno de nuestros clientes, ubicado en A Coruña, donde Sodexo presta el servicio de restauración.
- Gestión del área de cocina.
- Planificación y elaboración de menús.
- Coordinar, dirigir y formar al equipo a cargo.
- Realizar la planificación y pedidos según los menús y número de comensales.
- Asegurar el cumplimiento de toda la normativa de calidad y seguridad alimentaria ( APPCC) así como de prevención de riesgos laborales.

Estudios mínimos

Ciclo Formativo Grado Medio

Experiencia mínima

Más de 5 años

Requisitos mínimos

- Experiencia previa gestionando restauración en volúmenes en torno a 1.000 comensales.
- Capacidad de liderazgo colaborativo.
- Experiencia dirigiendo equipos de cocina de más de 10 personas.
- Acostumbrado/a a trabajar con herramientas informáticas.
- Innovación en menús.