ALDELICIUS CARGAL S.L., selecciona jefe/a de cocina con experiencia demostrable para Complejo con Restauración a la carta/hotel/eventos, cocina tradicional y vanguardista a jornada completa.

• Elaboración de oferta, siempre con producto regional y de temporada.
• Realizar controles periódicos del almacenamiento, manipulación y rendimiento de los productos (APPCC).
• Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades de la cocina junto con la Gerente.
•  Coordinar el trabajo de todo el equipo de cocina diariamente/ Briefing.
•  Gestión eficiente del personal (liderazgo, formación, motivación). Workshops internos.
• Promover la comunicación interna, promover la activa y efectiva comunicación entre restauración y cocina. (one spirtit).
• Asegurar el cumplimiento de los objetivos marcados.
• Gestión de costes e inventarios.
• Tener informada la Dirección de las incidencias y novedades.
• Coordinar los procesos de control de inventarios, pedidos y fichas técnicas.
• Supervisar el cumplimiento de la normativa interna de la empresa.
•  Garantizar el nivel de calidad marcado y enfocar oferta a producto siempre regional y de temporada.
• Asegurar, dentro de su gestión, la satisfacción del cliente.
• Coordinar y supervisar la limpieza de la cocina y toda su maquinaria.

• Salario competitivo.
• Días libres fijos a la semana.
• Plan de Formación interna.
• Buen ambiente laboral.
• Incorporación inmediata.
• Autonomía en sus labores.
• Contrato indefinido.
• Jornada completa.

https://www.infojobs.net/carballo/jefe-cocina/of-iac7f168018425389d71e4669435877?applicationOrigin=search-new%7Celement%7E29761459690