Jefe/a de cocina
Puesto
ALDELICIUS CARGAL S.L., selecciona jefe/a de cocina con experiencia demostrable para Complejo con Restauración a la carta/hotel/eventos, cocina tradicional y vanguardista a jornada completa.
- Elaboración de oferta, siempre con producto regional y de temporada.
- Realizar controles periódicos del almacenamiento, manipulación y rendimiento de los productos (APPCC).
- Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades de la cocina junto con la Gerente.
- Coordinar el trabajo de todo el equipo de cocina diariamente/ Briefing.
- Gestión eficiente del personal (liderazgo, formación, motivación). Workshops internos.
- Promover la comunicación interna, promover la activa y efectiva comunicación entre restauración y cocina. (one spirtit).
- Asegurar el cumplimiento de los objetivos marcados.
- Gestión de costes e inventarios.
- Tener informada la Dirección de las incidencias y novedades.
- Coordinar los procesos de control de inventarios, pedidos y fichas técnicas.
- Supervisar el cumplimiento de la normativa interna de la empresa.
- Garantizar el nivel de calidad marcado y enfocar oferta a producto siempre regional y de temporada.
- Asegurar, dentro de su gestión, la satisfacción del cliente.
- Coordinar y supervisar la limpieza de la cocina y toda su maquinaria.
Se ofrece
- Salario competitivo.
- Días libres fijos a la semana.
- Plan de Formación interna.
- Buen ambiente laboral.
- Incorporación inmediata.
- Autonomía en sus labores.
- Contrato indefinido.
- Jornada completa.
Requisitos
- Formación Profesional Grado Medio - Hostelería y Turismo.
- Experiencia mínima de al menos 2 años.